Serrano - 25 de semințe

Serrano este o alegere excelentă pentru iubitorii de bucătărie mexicană clasică. Fructele mici sunt crocante și au o aromă proaspătă și clară și pot fi folosite atât verzi, cât și roșii, complet coapte.

Observăm că soiul este semnificativ mai picant decât binecunoscutele Jalapeño și Fresno . Combinația dintre aroma proaspătă, textura crocantă și iuțeala bună îl face deosebit de potrivit pentru salate și consumul în stare proaspătă.

Caracteristicile soiului

• Nume în bulgară: Serrano
• Nume original: Serrano
• Specii botanice: Capsicum annuum
• Origine: Puebla și Hidalgo, Mexic
• Tip: Ardei iute
• Piciune: 8.000–22.000 SHU
• Lungimea fructului: aproximativ 6 cm
• Culoare: Verde → roșu
• Textură: Crocantă
• Gust: Proaspăt și curat
• Aplicație principală: Salsa proaspătă și bucătărie mexicană
• Consum: Verde sau complet copt.

🔥 Furie

8.000–22.000 SHU

Serrano este vizibil picant, dar rămâne suficient de echilibrat pentru a fi folosit regulat în bucătărie.

🌱 Semănat și cultivat

Semănat: ianuarie–aprilie
Locație: În interior
Temperatura de germinare: 20–30°C
Seră: recomandată pentru randamente mai mari
În aer liber: plantare la sfârșitul lunii mai
Suport: plantele înalte pot fi legate
Tăiere: posibilă pentru o formă mai compactă.

Toamna, plantele pot fi mutate în ghivece și așezate pe un pervaz luminos, unde își pot continua rodirea.

🍅 Ardei iute clasic pentru salsa proaspătă

Una dintre cele mai puternice utilizări ale sosului Serrano este în prepararea salsei mexicane . Observăm în special popularitatea sa în Mexic în acest scop.

Textura crocantă și aroma proaspătă îl fac potrivit pentru Pico de Gallo, guacamole, tacos, burritos, sosuri și alte preparate în care se caută o aromă proaspătă de iuțeală.