Aji Verde - 15 semințe

Aji Verde este o varietate peruană interesantă, cu o lungă tradiție locală. În patria sa, este adesea cultivată ca plantă perenă mare în grădinile caselor , iar fructele sunt de obicei recoltate cât sunt încă verzi.

Ușoara iuțeală permite ca aroma ardeiului să rămână în prim-plan. În Peru, fructele sunt consumate în mod tradițional crude sau folosite pentru a face sosuri .

Caracteristicile soiului

• Nume bulgar: Ahi Verde
• Nume original: Aji Verde
• Specii botanice: Capsicum baccatum
• Origine: Peru
• Regiuni tradiționale: Lambayeque și Piura
• Piciune: 1.000–1.500 SHU
• Lungimea fructului: 6–10 cm
• Formă: Ridată, relativ lată și ascuțită
• Recoltare: De obicei în stare verde
• Culoare la coacere completă: Roșu spre roșu-portocaliu
• Ciclu de viață: Poate fi cultivat ca plantă perenă cu iernare adecvată
• Aplicație principală: Consum proaspăt și sosuri.

🔥 Furie

1.000–1.500 SHU

Aji Verde este unul dintre ardeii iuți mai blânzi.

Acest lucru îl face potrivit pentru persoanele care preferă o aromă ușor picantă în locul unei arome puternice și arzătoare.

🌱 Semănat și cultivat

Semănat: ianuarie–aprilie
Locație: În interior
Temperatura de germinare: 20–30°C
Seră: recomandată pentru randamente mai mari
Plantare în exterior: în jurul sfârșitului lunii mai
Suport: plantele înalte pot fi legate
Tăiere: potrivită pentru controlul dimensiunii.

O caracteristică interesantă este posibilitatea cultivării perene . Toamna, planta poate fi mutată într-un ghiveci și adusă într-un loc luminos și protejat, unde își poate continua dezvoltarea.

🍴 Aplicație culinară

În Peru, Aji Verde este recoltat în mod tradițional verde și folosit crud sau pentru a face sosuri.

Datorită gustului lor scăzut de iuțeală, fructele pot fi folosite relativ generos în salsa, sosuri proaspete, salate și diverse preparate cu legume , fără ca iuțeala să domine celelalte arome.