Semințe de ardei iute Ancho Poblano - 15 buc.

Acest tip clasic mexican este interesant prin faptul că numele său se schimbă în funcție de modul în care este utilizat. Când fructul este cules verde , se numește Poblano , iar după coacere și uscare este cunoscut sub numele de Ancho . Este considerat unul dintre cei mai mari și, în special în Mexic, unul dintre cei mai cultivați ardei iute.

Iuțeala ușoară permite utilizarea întregului fruct, iar dimensiunea mare îl face deosebit de potrivit pentru umplutură și copt . Când este uscat, aroma devine mai concentrată, iar fructul capătă culoarea foarte închisă caracteristică fructului Ancho.

Caracteristicile soiului

• Nume: Ancho Poblano (Ancho / Poblano)
• Alte denumiri: Para Rellener / Pasilla / Joto
• Specii botanice: Capsicum annuum
• Tip: Ardei iute, cu fructe mari
• Piciune: 1.000–2.000 SHU
• Formă: În formă de inimă
• Interior: Trei camere
• Culoare: Verde foarte închis → roșu-maroniu
• După uscare: Aproape negru
• Poblano: Numele fructului verde
• Ancho: Numele fructului uscat
• Aplicație principală: Umplutură, coacere, uscare și bucătărie mexicană.

🔥 Furie

1.000–2.000 SHU

Acesta este un ardei iute ușor picant , în care aroma este mult mai importantă decât iuțeala. Furnizorul listează o valoare oficială de 1.000–2.000 de unități pe scara Scoville .

Conținutul scăzut de iuțeală este un mare avantaj la umplere - se poate folosi fructul întreg fără ca preparatul să devină prea picant.

🌱 Semănat și cultivat

Semănat: ianuarie – aprilie
Locație: În interior
Temperatura de germinare: 20–30°C
Seră: recomandată pentru randamente mai mari
Plantarea în aer liber: în jurul sfârșitului lunii mai
Suport: plantele mai înalte pot fi legate de țăruși
Tăiere: posibilă modelarea unei plante mai compacte.

Toamna, plantele pot fi mutate în ghivece și așezate pe un pervaz luminos, unde își pot continua rodirea.

🍴 Aplicație culinară

Poblano și Ancho oferă două utilizări diferite pentru același ardei.

Poblano Verde Este excelent pentru umplut, copt și grătar. Fructele mari și aroma ușoară de iuțeală îl fac deosebit de potrivit pentru umplut cu brânză, carne, orez sau legume.

Când fructele sunt coapte și uscate, precum Ancho , pot fi folosite pentru sosuri mexicane, marinade, supe, tocănițe și amestecuri de condimente. Posibilitatea de a utiliza un singur soi în atât de multe moduri diferite este unul dintre marile sale avantaje.

💡 Sfat de la Urban Botaniks: La Ancho Poblano Cel mai puternic accent pe pagina produsului este „un soi – două utilizări” . Culegeți fructele verzi și folosiți-le, precum Poblano, pentru umplutură și friptură , sau lăsați-le să se coacă și uscați-le pentru a obține tradiționalul Ancho . În acest fel, descrierea rămâne mai concisă și nu repetă inutil caracteristicile tehnice.